Estocar: 3 produtos fabricados em Nashville que valem a pena experimentar

Music City é o lar do algodão doce e do frango quente, e não é estranha aos doces artesanais.

Bombas de glitter de algodão doce

O fabricante de doces de Nashville, John Wharton, e o dentista William Morrison inventaram o primeiro dispositivo mecânico para fazer algodão doce em 1897. Hoje em dia, Trish Elam, da Pandy Cotton Candy & Sweets, com sede em Nashville, leva a confecção para o próximo nível com seus bombons de glitter e algodão. casquinhas de sorvete doce. Pedimos as bombas de purpurina de mimosa e observamos o que aconteceu quando colocamos as baforadas de 7 centímetros em copos de prosecco. Todos riram quando as bombas se dissolveram e o glitter dourado começou a dançar nas bolhas, e então uma fatia de morango apareceu. Os puffs vêm em seis outros sabores, incluindo bolo de aniversário e champanhe rosa. Lembre-se de que o algodão doce é efêmero, então, depois de abrir o recipiente, use os puffs imediatamente.

US$ 4 por baforada individual, US$ 13 por oito baforadas, US$ 19 por 12 baforadas. Disponível em pandycottoncandy.com.

Crédito: Apostila

Molho de frango Nashville Hot Hive

Nenhuma lista de alimentos de Nashville estaria completa sem frango quente. Para fazer em casa, sugerimos usar este molho de Kris e Pam Malcontento do Whiskey Hound de Nashville. O casal produz molho barbecue, mix para salgadinhos, mix de temperos, sais aromatizados e pimenta em grão, cada um incorporando whisky do Tennessee. O molho de frango atinge você primeiro com a doçura do mel, depois com um pouco de calor da pimenta caiena e um tom de bourbon. Produziu um frango frito quente de destaque. Também gostamos do molho de frango grelhado, e um de nossos provadores descobriu que era o tempero certo para uma grande panela de feijão assado grelhado.

US$ 11,99 por garrafa de 12 onças. Disponível em thewhiskeyhound.com.

Crédito: apostila

Chocolates artesanais

Leon's Candy, aberto em Nashville há quase quatro décadas, ainda usa as receitas desenvolvidas pelo avô de Leon Vlahos, Constantine. Pedimos uma variedade de favoritos e recebemos caramelos, caramelos, bombons de nozes (incluindo alguns aromatizados com Maker's Mark) e tartarugas de chocolate amargo, ao leite e branco. Todos elogiaram o frescor do doce, que a família produz seis dias por semana. Realmente faz diferença. Admitimos que gostamos de caramelo, mas aqueles caramelos cremosos e salgados eram divinos.

Latas de amostra de US$ 25 por sortimento de praliné de 1 quilo a US$ 35 por tartaruga de 1 quilo ou sortimento misto. Disponível em leonscandy.com.

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Sobre o autor

CW Cameron é um escritor freelance que cobre comida e receitas locais para o AJC desde 2009.

Crédito: Stephen B. Morton para The Atlanta Journal Constitution

Crédito: AP

Crédito: HYOSUB SHIN/AJC

Crédito: Departamento de Justiça dos EUA

Crédito: TNS

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